Porculan vs. keramika

Bilo da birate svoj prvi set posuđa ili želite osvježiti onaj postojeći, izbor će pasti na profinjeni porculan ili uvijek modernu keramiku. Za koji se odlučiti, pitanje je sad! Odabrati posuđe koje će svaki obrok pretvoriti u poseban doživljaj nije nimalo lako. Izbor materijala, dezena, set ili pojedinačni komadi – mogućnosti je zaista mnogo.

Ono danas više nema samo funkcionalnu ulogu, već postaje svojevrsna dekoracija stola. Prvi korak odabira vašeg posuđa iz snova počinje odabirom materijala od kojeg je izrađeno. Želite li profinjenost, vrhunsku kvalitetu i eleganciju, tada je porculan savršen odabir. Ovaj je materijal stoljećima visoko na cijeni, a svoje porijeklo vuče iz Kine gdje su ga prvi put počeli proizvoditi. Radi se od kaolina, glinenca i kremena. Dobivena smjesa se oblikuje, suši, a zatim peče na izrazito visokoj temperaturi (od 1200°C do 1500°C).

Keramičko posuđe načinom izrade ponešto se razlikuje od porculanskog. Ono se odmah peče i glazira (ne suši se prvo), a finalni proizvod je teži, gušći i nešto robusniji. Keramičko posuđe nije toliko izdržljivo kao porculansko pa će se nešto lakše okrhnuti ili razbiti. Kad je u pitanju izbor seta ili pojedinačnih komada, odluka je samo na vama.

Danas servisi za jelo dolaze u mnogo inspirativnih izdanja pa vaša kreativnost itekako može doći do izražaja. Oni jednobojni često su ukrašeni zanimljivim teksturama, a cvjetna klasika danas izgleda mnogo profinjenije. S obzirom na to da najčešće dolaze u setovima od 12 ili 24 komada, idealan su odabir za obiteljska okupljanja ili veća druženja.

Svakako vodite računa i o količini mjesta koje imate. Volite li više sami stvarati kombinacije posuđa, tada su pojedinačni komadi idealan odabir. Lako ćete ih uskladiti sa svojom vizijom savršeno uređenog stola, a kombinacije boja i uzoraka unijet će dinamiku. Pojedinačni komadi dobar su izbor i za svaki dan kad vam ne treba puno posuđa za posluživanje obroka.

Nakon korištenja posvetite posebnu pažnju na posuđe pa njegu i čišćenje uskladite s materijalom. Iako je ponešto osjetljiviji u odnosu na keramiku, porculan možete prati u perilici posuđa. Pritom vodite računa da ne koristite agresivna sredstva u obliku prašaka ili tableta i perite ga na niskom programu pranja. Ovo vrijedi samo za porculansko posuđe čije su dekoracije ispod glazure. Posuđe čije su dekoracije iznad glazure, perite ručno, blagim sredstvom i nježnom spužvicom. Porculansko posuđe bez dekoracija od metala također možete koristiti i u mikrovalnoj pećnici.
Kad je o keramičkom posuđu riječ, pravila su ista kao i za porculansko. Iako je otpornije, važno je biti nježan prema njemu kako bi vam što dulje trajalo. Stoga je i keramičko i porculansko posuđe najbolje prati ručno jer ćete ga tako najnježnije paziti.