Pojedinačni lonci

Na štednjaku se krčka, dajete završni pečat jelu aromatičnim začinima, a neodoljivi mirisi šire se kuhinjom – ovako bi trebalo izgledati kuhanje. Kako bi ono preraslo u pravo umijeće, osim kreativnosti i sposobnosti, neophodan je i prikladan pribor. Vaša kuhinja već je opremljena, ali nije u potpunosti kompletna? Želite zamijeniti stare posude za kuhanje, a da ne morate kupiti cijeli set ili jednostavno želite visokokvalitetan i svestran lonac koji se može koristiti za pripremu raznih jela? Koja god potreba bila u pitanju, lonci predstavljaju najvažniji dio kuhinjskog pribora i bez njih je nemoguće zamisliti pripremu hrane. Lonac obično ima jednu ili dvije ručke za lakše držanje, kao i poklopac koji ga svojom težinom zatvara i zadržava toplinu. Mali, srednji ili veliki, sa ili bez poklopca, od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza: pravi lonci omogućit će pripremu raznovrsne hrane.

Prije nego što se odlučite za kupovinu, trebali biste razmotriti nekoliko stvari, a jedan od važnih kriterija je prikladnost lonca za ploču za kuhanje. Ovisno o tome kako je vaša kuhinja opremljena, za postizanje željenog rezultata potrebni su adekvatni lonci.

• Lonci pogodni za indukcijske ploče označeni su posebnim simbolom te moraju imati magnetno dno – najčešće su to modeli od željeza.
• Većina lonaca može se koristiti na električnim i staklokeramičkim pločama. Prilikom izbora, tražite one koji dobro provode toplinu i imaju odgovarajuće dimenzije kako bi ploča za kuhanje optimalno apsorbirala toplinu.
• Plinske ploče brzo i precizno reguliraju toplinu, a pogodne su za većinu lonaca. Ovdje je također bitno obratiti pozornost na promjer lonca.

Lonci se obično izrađuju od posebnih metalnih legura, a svaka od njih ima svoja karakteristična svojstva.

• Svestrani lonac od nehrđajućeg čelika dio je mnogih kućanstava, što i ne čudi jer ima brojne prednosti – od zagrijavanja do prženja, ovaj model može sve. Osim toga, impresionira dugim vijekom trajanja i otpornošću na udarce. Iako materijal slabije provodi toplinu od željeza, emitira je ravnomjernije. 18/10 sinonim je za najveću kvalitetu čelika, a pojedini proizvođači ponekad koriste i druge oznake za nehrđajući čelik, na primjer Cromargan®.
• Lonac od lijevanog željeza ima dobru toplinsku vodljivost, a to ga čini posebno pogodnim za pečenje. Što su njegove stijenke i dno deblji, to ravnomjernije prenose toplinu u unutrašnjost. No varijante od željeza vrlo su teške i stoga nešto manje praktične.
• Aluminij ima najveću toplinsku vodljivost od predstavljenih materijala. Takvom loncu treba kratko vrijeme da dođe do željene temperature. Osim toga, aluminij osvaja malom težinom, što olakšava izlijevanje ili prelijevanje u npr. posudu za posluživanje. Također je otporan na udarce i koroziju te izgledaju otmjeno.

Pojedini modeli obrađeni su emajliranim premazom zahvaljujući kojem su vrlo izdržljivi i otporni na ogrebotine. Istodobno, lako se čiste, a hrana neće tako brzo izgorjeti.

Ovisno o broju ljudi za koje redovito kuhate kao i o namirnicama koje pripremate, trebate imati posude različitih dimenzija i obujma. Lonac zapremnine cca jedne litre prikladan je za pripremu umaka, priloga ili za manje porcije, dok će onaj od tri do pet litara biti savršen za pripremu gulaša, tjestenine itd. Veliki lonac (kapaciteta cca deset litara i više) prvi je izbor za pripremu ukusne juhe ili džema.

Ako ste tek uselili u novi stan i treba vam osnovna oprema za kuhanje koju ćete lako prilagoditi potrebama, idealan izbor je set lonaca. Izborom adekvatnog kompleta, dobivate primjerke raznih veličina s kojima ste spremni za pripremu većine jela. Gotove setove možete nadopunjavati dodatnim priborom i tako vremenom stvarati svoje malo kulinarsko carstvo.

Za pripremu hrane na štednjaku potrebna je energija – u obliku struje ili plina. Prilikom kuhanja pazite da dno lonca ima isti promjer kao i ploča koju koristite. Promjer koji je naveo proizvođač u pravilu se odnosi na unutarnji gornji rub, dok je na dnu često i do 2 cm manji. Ako je lonac prevelik, vrijeme zagrijavanja će biti dugo, no ako je premalen, toplina će se gubiti sa strane. Upravo kako bi se to izbjeglo, moderne indukcijske ploče stvaraju toplinu točno na mjestu na kojem je lonac postavljen.

Budući da se toplina u loncu zadržava metalnim ili staklenim poklopcem, energiju možete optimalno iskoristiti. Bez poklopca, vruća para izlazi van i vrijeme kuhanja se povećava. Radi uštede energije, najmanje lonce uvijek treba koristiti na najmanjoj zoni za kuhanje. Kako bi se općenito održala niska potrošnja energije, lonac mora imati i dobra svojstva kao što su brzo zagrijavanje, ravnomjerna raspodjela i dugo zadržavanje topline.

Jelo je bilo uspješno, gosti su se razišli zadovoljni i siti, a to znači da je vrijeme za pospremanje. Pravilno čišćenje bitno je kako biste osigurali da vaš kuhinjski pribor traje dugo vremena. Posude za kuhanje od nehrđajućeg čelika uglavnom se mogu prati u perilici posuđa. Međutim, uvijek se pridržavajte uputa od proizvođača. Ako na loncu od nehrđajućeg čelika dođe do promjene boje, pomoći će sok od limuna – obrišite lonac s malo koncentrata ili pola limuna, isperite vodom i izgledat će kao nov. Lonce od lijevanog aluminija ili s premazom najbolje je čistiti ručno.

Krenite u potragu za savršenim loncem za kuhanje. U našoj online trgovini pronaći ćete široku ponudu lonaca za svaku priliku koje će vas impresionirati svojim dugim vijekom trajanja i praktičnim detaljima. Bilo da se radi o pojedinačnom modelu ili kompletu lonaca, u našem asortimanu zajamčeno ćete pronaći ono što tražite. Osim toga, imamo i ostali kuhinjski pribor koji će vas oduševiti svojom kvalitetom i mogućnostima.

Inspirirajte se, izaberite sve što vam treba i neka svaki obrok bude nezaboravna rapsodija okusa i mirisa.