Dodaci za roštilj

Čim dođu topli dani, počinje sezona roštilja, a upravo ukusni obroci pretvaraju običnu večer u nezaboravno druženje. Uz mesne specijalitete s grila najčešće se poslužuju i svježe salate, predjela i umaci. Kako bi sve dobro funkcioniralo, neizostavni su dodaci za roštilj. Ono što ih čini nezamjenjivima su funkcionalnost i praktičnost, a dizajnirani su tako da omoguće uspješno i sigurno pripravljanje jela.

Želite li svoje goste oduševiti jelima, trebaju vam kvalitetan roštilj i odgovarajući pribor. Da bi se svaka namirnica pravilno termički obradila, prije svega je važna optimalna temperatura. Roštilj na ugljen brzo dostiže visoku temperaturu pomoću plamenika ili startera za roštilj koji jamči da se ugljen ili briketi užare u vrlo kratkom vremenu. Budući da se starter može jako zagrijati, preporučljivo je nositi zaštitne rukavice. Ako imate plinski roštilj, trebat će vam regulator s crijevom kojim ćete kontrolirati dotok plina iz boce. Koristan dodatak je i navlaka ili prekrivač za plinsku bocu jer štiti bocu od vode, masnoće i ostalih vanjskih utjecaja.

Nakon što se postigla željena temperatura, iduće na redu je rasporediti sastojke na rešetku roštilja i redovito ih okretati. Da pritom ne biste opekli prste, nužan je odgovarajući pribor – birajte visokokvalitetne materijale poput nehrđajućeg čelika ili bukovine, koji jamče robusnost i izdržljivost. U nastavku predstavljamo osnovne komade.

• Kako biste spriječili da odresci, kobasice ili veći komadi povrća ne zagore, koristite hvataljke. Imaju široke, nazubljene površine za držanje koje olakšavaju okretanje i raspoređivanje gotove hrane po tanjurima i pladnjevima za serviranje.
• Kuhinjska lopatica služi za okretanje delikatnih namirnica kao što su pljeskavice, riba, gljive ili šparoge. Široka lopatica prikladna je za podizanje većih komada poput pizze. Mnoge verzije lopatica imaju šupljine kroz koje se cijedi višak masnoće.
• Odgovarajuća vilica za roštilj olakšat će pripremu sočnog pečenja. Zbog dugih zubaca idealna je za velike komade mesa.
• Kist služi za mariniranje namirnica ili premazivanje rešetke uljem. Na taj se način hrana neće osušiti tijekom procesa pečenja i razvit će svoj puni okus.
• Za odmor na kampiranju ili izlet u park sav važan pribor ponesite u koferu za roštilj. Osim što je na taj način pojednostavljen transport pribora, bit će sigurno pohranjen i zaštićen od potencijalnih oštećenja.

Protuklizne ručke omogućuju precizno rukovanje, a idealan je dovoljno dugačak pribor kako bi se stvorila udaljenost od izvora topline.

Za postizanje prepoznatljive arome dima glavnu ulogu imaju smoker ili kutija za dimljenje od nehrđajućeg čelika. Rade na istom principu: pune se drvenim peletima ili iverjem za dimljenje. Oni se ranije trebaju namočiti u vodi, a pod utjecajem topline razvijaju dim. Za iverje birajte različite vrste drva, ovisno o hrani koju spremate:

• aroma bukve: divljač, riba
• aroma hrasta i javora: svinjetina, perad, riba, povrće
• aroma trešnje: sve vrste mesa, riba
• aroma bagrema: divljač, goveđe i svinjsko meso
• aroma oraha: divljač i goveđe meso
• aroma jabuke: sve vrste mesa i povrća

Košara za roštilj je nezaobilazna ako je povrće među glavnim sastojcima vašeg jelovnika. Ove košare samo se postave na rešetke roštilja i napune hrskavim tikvicama, paprikama, lukom… Uz njih ćete svoje omiljeno povrće pripremiti baš onako kako želite. Alternativno možete naizmjenično stavljati različito povrće na drvene ili metalne štapiće i peći ga izravno na rešetkama. Umjesto košara mogu se koristiti višenamjenski držači za namirnice koji će također omogućiti ravnomjerno pečenje.

Svatko tko redovito radi gril zna koliko je važno temeljito čišćenje. Uz pomoć četke za roštilj s dugom drškom u trenu ćete ukloniti ostatke zagorjele hrane i masnoću s rešetki. Kombinacijom žičane četke i strugala uklanjaju se tvrdokorni ostaci, a u tome može pomoći i soda bikarbona.

Pribor i dodatke obično je dovoljno očistiti vlažnom krpom i s malo sredstva za pranje posuđa. Nehrđajući čelik može se prati u perilici posuđa, ali samo ako nema drvenu ručku. Drveni pribor ne bi se trebao prati strojno, već samo ručno, no ako je predugo u vodi, postoji opasnost da nabubri i popuca. Brojni modeli imaju ušicu na dršci tako da se nakon pranja i sušenja mogu uredno postaviti na viseću šipku. Kada nije u uporabi, svu opremu treba čuvati zaštićenu od utjecaja iz okoline – u koferu za roštilj ili u kuhinjskoj ladici, ali svakako izvan dohvata djece.

Nakon čišćenja i do iduće upotrebe, zaštitite roštilj od prljavštine i vremenskih uvjeta adekvatnim pokrivačem za roštilj. Obično je izrađen od vodootpornih materijala koji su postojani na UV zrake i vanjske utjecaje.

Nehrđajući čelik pokazao se iznimno robusnim i izdržljivim. Otporan je na toplinu, ali ju provodi pa biste trebali koristiti rukavice. One vam neće trebati za pribor s izolacijskim ručkama od drva ili plastike. Pribor izrađen od drva je relativno lagan i stoga jednostavan za rukovanje. Jedva provodi toplinu tako da nema opasnosti od opeklina. Ipak, ne ostavljajte ga predugo na otvorenom plamenu jer će se pojaviti tragovi opeklina, a u najgorem slučaju se može zapaliti. Postoji i pribor izrađen od različitih komponenti. Spoj metala i drva ne samo da izgleda dobro, već kombinira prednosti oba materijala.

Započnite sezonu roštilja uz visokokvalitetne dodatke. Bilo da se radi o hobi ili vrhunskim majstorima roštilja, Lesnina XXXL web shop ima kvalitetan i dugotrajan pribor koji vas neće razočarati. Kod nas ćete pronaći pojedinačne komade kao i gotove setove. Osim toga, imamo odličnu ponudu roštilja, a zavirite i u naš asortiman vrtnog namještaja i dodataka za vrt. Sve što vam se sviđa možete naručiti u samo nekoliko koraka.