Daske za rezanje i serviranje

Priprema jela gotovo je nezamisliva bez dobrog kuhinjskog pribora. Korisna oprema za rezanje, sjeckanje i posluživanje omogućit će optimalne rezultate i kuhanje učiniti ugodnim. Uz oštre kuhinjske noževe, daske za rezanje ubrajaju se u osnovnu kuhinjsku opremu. Bilo da je riječ o povrću, voću ili mesu, kvalitetna daska za rezanje osigurava čistoću, sigurnost i udobnost tijekom rezanja. Ovi praktični pomagači nisu pogodni samo za pripremu namirnica, već se koriste i za serviranje hrane, kao pokrivalo ploče za kuhanje ili kao zamjena za tanjur. Također, osiguravaju da se radna ploča ne ošteti, a mogu se koristiti i umjesto poklopca ako u loncu ostane hrane od ručka ili večere.

Drvene daske za rezanje izuzetno su stabilne i čvrste dok njihov prirodan izgled unosi toplinu u kuhinju. Posebno su popularne zbog svoje trajnosti i prirodnog antibakterijskog svojstva. Zahvaljujući otpornosti, drvene daske odlično podnose čestu upotrebu, a prikladne su za rezanje voća, povrća i kruha. Izrađuju se od pravog drva – neke od vrsta koje se koriste su: bukva, bambus, bagrem, orah, breza, maslina... Zbog svog prirodnog izgleda drvene daske koriste se i za posluživanje obilnih obroka ili domaćih delicija poput kobasica, sira i kruha. Stavite li drvenu dasku na zid, ne samo da će vam uvijek biti pri ruci nego će i kuhinji dati šarm. Prije svakog sljedećeg korištenja drvene daske trebaju biti potpuno suhe kako se u preostaloj vlazi ne bi stvorile klice.

Ako tražite daske s manjom težinom i pristupačnom cijenom, dobar izbor su plastične daske za rezanje. Primjerice, polipropilen je otporan na rezove, a glatka podloga nježna je za oštrice kuhinjskih noževa. U pravilu se mogu prati u perilici posuđa, što ih čini higijenskim rješenjem za kuhinju. Iako nisu toliko izdržljive kao drvene daske za rezanje, plastične daske često dolaze u različitim bojama, što pomaže u odvajanju namirnica. Najbolje ih je upotrebljavati za rezanje mesa, ribe i hrane sa specifičnim mirisima. Koristite li ih za namirnice s jakim aromama, poput češnjaka ili luka, dasku prethodno isperite hladnom vodom, a nakon uporabe istrljajte polovicom limuna.

Tražite li zamjenu za uobičajene poslužavnike ili ih želite nadopuniti originalnim komadima, idealne su kamene daske za serviranje. Istovremeno profinjene i upečatljive, odlično će se uklopiti u razne stilove, pogotovo u moderne interijere. Osim funkcionalnosti, kamene daske unose dozu elegancije u prezentaciju hrane pa su odličan izbor za posebne prilike. Primjerice, prirodni kamen u crnoj boji stvorit će zanimljiv kontrast namirnicama šarenih boja i različitih oblika. Daska od kamena može biti i dekoracija blagovaonskog stola.

Dimenzije i oblik kuhinjskih dasaka biraju se prema potrebama i namjeni. Manje, kompaktne daske pogodne su za brze i manje zadatke, kao što su sjeckanje začinskog bilja ili manje količine povrća. Za veće količine i čestu uporabu najbolje je koristiti masivne daske većih dimenzija. Velika daska za rezanje pruža dovoljno prostora za pripremu većih količina hrane za obiteljske obroke i druženja. Pored praktičnosti, velika daska za rezanje može poslužiti i kao površina za serviranje, čineći je multifunkcionalnim kuhinjskim dodatkom.

Oblik dasaka varira od klasičnih pravokutnih i kvadratnih do elegantnih ovalnih i nepravilnih oblika. Prava dimenzija i oblik daske omogućuju efikasniju i sigurniju pripremu i posluživanje hrane. Tražite li dasku za rezanje i posluživanje, idealan je model s ručkama pomoću kojih ju možete jednostavno prenijeti s radne ploče na stol. Osim toga, ručke ili otvori olakšavaju pripremu jela: dok jednom rukom držite kuhinjsku dasku, drugom lako prebacujete sastojke u lonac.

• Za namirnice koje puštaju sok najbolja opcija je daska koja ima žlijeb ili pripadajuću posudicu za sok u koju će se skupljati tekućine, a stol i radna ploča ostati čisti.
• Iz higijenskih razloga poželjno je imati daske za svaku vrstu namirnica: po jednu za meso i ribu, voće i povrće, kruh i peciva te aromatične namirnice. Na taj način se klice sirove hrane i tvrdokorni mirisi ne prenose na druge prehrambene proizvode.
• Set dasaka korisno je rješenje za svako kućanstvo. Set se sastoji od nekoliko komada istih ili različitih veličina. Plastične daske iz kompleta često su raznobojne što omogućuje da ih ne pomiješate i uvijek koristite odgovarajuću.

Pravilno čišćenje ovisi o materijalu.

• Drvene daske zahtijevaju ručno pranje i redovitu impregnaciju jestivim uljem. Obično imaju taninske kiseline koje ubijaju klice i osiguravaju higijenu. Svježe brazde od rezanja otpuštaju nove antibakterijske kiseline pa se površina djelomično sama čisti. Biljni sok i ostaci uklanjaju se hladnom vodom i blagim sredstvom za pranje posuđa. Nakon toga dasku je potrebno isprati vrućom vodom i ostaviti da se temeljito osuši.
• Plastične verzije jednostavne su za njegu i, za razliku od drvenih, mogu se prati u perilici posuđa. Također se mogu očistiti vrućom vodom i mekom krpom. Ako daska za rezanje ima veća oštećenja ili duboke posjekotine, preporučuje se da ju zamijenite.

Odabirom kvalitetnih dasaka za rezanje i serviranje hrane, obogaćujete svoju kuhinju korisnim i lijepim detaljima. Bilo da vam treba daska za rezanje mesa, velika daska za rezanje ili elegantna daska za posluživanje hrane, investiranje u dobre daske znači sigurnost, higijenu i dugotrajnost. U našem asortimanu pronaći ćete daske u raznim dimenzijama, materijalima i oblicima. Pregledajte ponudu i izaberite kvalitetne modele renomiranih proizvođača. Kupovinu obavite u jednoj od poslovnica ili u web shopu.